2014年01月29日

披露宴料理のお肉のご紹介

皆様、こんにちは。

本日はお肉の表記についてご紹介します。
皆様は『和牛』と『国産牛』の違いをご存知ですか??

『和牛』は日本の在来種をもとに、
交配を繰り返して改良されたもので、
日本では現在、『黒毛和種』『褐色和種』『日本短角種』『無角和種』  
の4種類しかありません。

黒毛和牛は有名ですので、
耳にしたことある方もいらっしゃいますよね。

一方『国産牛』は一定期間(輸入されてから3ヶ月間以上)
日本国内で飼育されていれば『国産牛』と称されます。

という事は……
アメリカ産やオーストラリア産の牛を生きたまま輸入し
3ヶ月日本で飼育すると、その牛肉の表記は『国産牛』になるわけです。

スーパーでよく見る牛肉は、こちらのものが多いですよね。
『和牛』と『国産牛』は似ているようで全く違う種類の牛なんです。

そして、ウエディングセントラルパークは 
すべて『和牛』の牛肉を使用しております。

無料婚礼料理試食会『シェフズテーブル』にて試食もできますので、
ぜひ『和牛』をご賞味くださいませicon06








Posted by ウエディング セントラル パーク at 18:18│Comments(9)TrackBack(0)料理・ドリンク

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